Βερίκοκο
Τα αποξηραμένα φρούτα αποτελούν θρεπτικό γεύμα, εύκολο κολατσιό και υγιεινή λιχουδιά. Είναι από τις πιο υγιεινές, διατροφικές επιλογές που έχουμε και αποτελούν την καλύτερη εναλλακτική των επεξεργασμένων τροφών με ζάχαρη, αλλά και έναν πολύ καλό τρόπο για να λάβουμε τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες και βιταμίνες.
Τα βερίκοκα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα του καλοκαιριού. Υπάρχουν 12 ποικιλίες βερίκοκου με παρόμοια γεύση, αλλά με διαφορές στο μέγεθος και το χρώμα (που κυμαίνεται από το κίτρινο στο βαθύ πορτοκαλί). Η εποχή του βερίκοκου αρχίζει από το τέλος του Μαΐου και διαρκεί, ανάλογα με την ποικιλία, μέχρι τα μέσα Αυγούστου. Στα «καλύτερά τους» βρίσκονται τον Ιούνιο και τον Ιούλιο. Οι πιο γνωστές ποικιλίες είναι τα «Μπεμπέκου» και τα «Διαμαντοπούλου».
Τα αποξηραμένα βερίκοκα διαθέτουν τριπλάσια περιεκτικότητα σε κάλιο σε σχέση με τις μπανάνες και περιέχουν ελάχιστο αλάτι. Αυτό είναι καλό για τη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης σε χαμηλά επίπεδα.
Οφέλη για την υγεία
Τα αποξηραμένα βερίκοκα βοηθούν στην διατήρηση της αρτηριακής πίεσης σε φυσιολογικά επίπεδα και εξαιτίας της πολύ μεγάλης περιεκτικότητας τους σε κάλιο, η οποία είναι τρεις φορές μεγαλύτερη σε σχέση με οποιαδήποτε άλλο φρούτο, παρέχουν έξτρα προστασία απέναντι σε καρδιακές παθήσεις.
Πιο συγκεκριμένα:
Υψηλή περιεκτικότητα φυτικών ινών
Περιέχουν αρκετές διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες μόλις καταναλωθούν βρίσκονται στο στομάχι και παράγουν μια ουσία, που δεσμεύει το λίπος και το αποβάλλει με ασφάλεια. Επιπλέον, βοηθούν στο να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα, ώστε να αποφεύγετε η υπερφαγία.
Μειώνουν τον κίνδυνο υπέρτασης
Τα αποξηραμένα βερίκοκα διαθέτουν περισσότερο κάλιο σε σύγκριση με τα φρέσκα. Αυτό βοηθά στην εξισορρόπηση των ενδοκυτταρικών και εξωκυτταρικών επιπέδων νερού στο σώμα. Το κάλλιο ρυθμίζει, επίσης, την αρτηριακή πίεση.
Βελτιώνουν την όραση
Τα φρούτα με ζωηρό κίτρινο και πορτοκαλί περιέχουν β-καροτίνη, η οποία είναι ένα θρεπτικό συστατικό, που βελτιώνει την όραση και προστατεύει τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες. Επιπλέον, ενισχύει την ανάπτυξη κυττάρων, το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.
Βοηθούν στην δυσκοιλιότητα
Ο καρπός περιέχει ένα ήπιο καθαρτικό, που λειτουργεί κατά της δυσκοιλιότητας και άλλων γαστρεντερικών προβλημάτων. Η πηκτίνη στα αποξηραμένα βερίκοκα ενισχύει το επίπεδο του νερού στο σώμα, το οποίο βοηθά στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
Προέλευση: Τουρκία