ΠΡΑΣΟ ΑΠΟΞ/ΝΟ
| Είναι διετές φυτό όπου τον πρώτο χρόνο, από ένα βλαστό
αναπτύσσονται μακριά φύλλα σε σχήμα λόγχης και μία παχιά σαρκώδη βάση.
Πλούσια πηγή βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Ανήκει στην ίδια οικογένεια
με το κρεμμύδι και το σκόρδο και κατέχει σημαντική θέση στη καθημερινό
διαιτολόγιο. Οι σαρκώδεις βάσεις των φύλλων καλύπτουν η μία την άλλη και
σχηματίζουν ένα σχεδόν κυλινδρικό, παχύ και μακρύ βολβό, που φτάνει τα
40-50cm. Ο καρπός του πράσου περικλείει πολλά μαύρα σπόρια. Το πράσο είναι
ανθεκτικό στις χαμηλές θερμοκρασίες και μπορεί να αντέξει και σε πολύ χαμηλές
θερμοκρασίες. |