ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟΣ ΚΙΤΡΙΝΟΣ
| Μπαχαρικό που προέρχεται από τον τριμμένο σπόρο του σιναπιού. Το
άσπρο σινάπι είναι φυτό που φτάνει μέχρι τα 80 εκατοστά με μικρά κίτρινα
λουλούδια που ανθίζουν από τον Ιούνιο έως και τον Οκτώβριο και ευδοκιμεί σε
ηλιόλουστα, ασβεστώδη εδάφη και όπου βρέχει ελάχιστα. Συναντιέται κυρίως στις
Ευρωπαϊκές χώρες. Γενικώς, υπάρχουν τρία είδη σιναπόσπορου, ο κίτρινος, ο
καφέ και ο μαύρος. Οι σπόροι του σιναπιού έχουν πικάντικη γεύση, η οποία
είναι διαφορετική σε κάθε είδος. Συγκεκριμένα, οι κίτρινοι σπόροι έχουν την
πιο ήπια γεύση ενώ μαύροι πιο έντονη γεύση. |