Γάλιο
| H λατινική ονομασία του βοτάνου είναι Galium aparine L. (Γάλιο η
απαρίνη). Ανήκει στην οικογένεια
των Ρουβιοειδών. Την συναντούμε
με τις κοινές ονομασίες κολλητσίδα, κολλητσάδα, κολλητσόχορτο, αγριορίζαρο,
αμπελόκαρπο, βατόχορτο, απαρίνη και
καβαλλαριά. Είναι ετήσιο φυτό που συναντούμε συχνά στην ύπαιθρο. Το στέλεχος του φυτού είναι τετραγωνικό και μπορεί να φτάσει σε μήκος τα 120 εκατοστά και έχει μικρά άγκιστρα. Στη χώρα μας υπάρχουν 50 περίπου είδη του φυτού. Τα φύλλα του είναι στενά, μικρά και πολλά (ανά 6 έως 8) σε ρόδακες. Τα άνθη του είναι ερμαφρόδιτα, λευκοκίτρινα, μικρά, κατά βότρυς. Ο καρπός έχει τρίχες αγκιστροειδείς. Η ρίζα του έχει κόκκινη χρωστική ουσία που βάφει τα υφάσματα. Η κολλητσίδα ή Γάλιο είναι ένα εύρρωστο ζιζάνιο που τυλίγεται γύρω από τους φράχτες με δενδρύλλια ή από τους θάμνους των κήπων ξεπετώντας μακριούς, κολλώδεις βλαστούς. Οι νεαροί βλαστοί είναι από τα πρώτα ζιζάνια που βγαίνουν την άνοιξη, και δίνουν ένα εξαιρετικό καθαριστικό τονωτικό. Επίσης, μαγειρεύονται, με ελαφρύ σωτάρισμα, όπως το σπανάκι. |