Cranberries
Τα αποξηραμένα φρούτα αποτελούν θρεπτικό γεύμα, εύκολο κολατσιό και υγιεινή λιχουδιά. Είναι από τις πιο υγιεινές, διατροφικές επιλογές που έχουμε και αποτελούν την καλύτερη εναλλακτική των επεξεργασμένων τροφών με ζάχαρη, αλλά και έναν πολύ καλό τρόπο για να λάβουμε τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες και βιταμίνες.
To cranberry προέρχεται από τη Bόρεια Aμερική και ουσιαστικά πρόκειται για έναν μικροσκοπικό καρπό με πορφυρό χρώμα, που για πολλούς αιώνες πριν από την εγκατάσταση των πρώτων αποίκων στην Aμερική, οι Iνδιάνοι τον θεωρούσαν πολύτιμο για τη θρεπτική και θεραπευτική του αξία.
Αν μετράτε τις θερμίδες στην καθημερινή σας διατροφή, προσοχή στα αποξηραμένα cranberries, που είναι και πολύ δημοφιλή. 100 γραμμάρια αποξηραμένων ζαχαρωμένων cranberries περιέχουν σχεδόν 7 φορές περισσότερες θερμίδες σε σχέση με τα νωπά cranberries. Μπορείτε να συγκρίνετε τις διατροφικές αξίες των cranberries μόνοι σας.
Τα αποξηραμένα cranberries τρώγονται ωμά, αποτελώντας ένα υγιεινό σνακ ή χρησιμοποιούνται σαν συνοδευτικό σε σαλάτες, καθώς και σε πολλές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής.
Οφέλη για την υγεία
Όλο και περισσότερες έρευνες αποδεικνύουν τον ευεργετικό ρόλο που παίζει στον οργανισμό μας ενώ και η γαστρονομία το έχει αγκαλιάζει ως ένα από τα αγαπημένα της υλικά στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Ο λόγος για το cranberry (κράνμπερι ή Οξύκοκκο), το οποίο είναι ένας καρπός εξαιρετικά πλούσιος σε βιταμίνη C, πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά.
Η αντικαρκινική του δράση προστατεύει μεταξύ άλλων από τον καρκίνο του μαστού, ενώ με τις αντιγηραντικές και θρεπτικές του ιδιότητες αναζωογονεί το δέρμα και δίνει λάμψη και ομορφιά. Επίσης βοηθά στην αποτροπή του έλκους στομάχου και της οδοντικής πλάκας. Μπορείτε να το απολαύσετε σαν χυμό μαζί με άλλα φρούτα, ενώ τα αποξηραμένα cranberries τρώγονται ωμά ή σαν συνοδευτικό σε σαλάτες.