Γλυκάνισος Τριμ.
| Ο γλυκάνισος καλλιεργείται εδώ και τέσσερις χιλιάδες χρόνια σας θεραπευτικό και αρωματικό βότανο. Εδώ και 3.000 χρόνια αναγνωριζόταν σαν ένα μπαχαρικό και ιατρικό και εξαπλώθηκε στη Μεσόγειο χάρη στους μοναχούς κατά τη βασιλεία του Καρλομάγνου. Στους αρχαίους χρόνους χρησιμοποιούσαν τους σπόρους του γλυκάνισου σαν καλλυντικό και λέγανε ότι αύξανε τη σεξουαλική ικανότητα. Πρόκειται λοιπόν για ένα ποώδες μονοετές φυτό που φτάνει τα 30-60 εκ. ύψος με μικρά λευκά κλαδάκια που σχηματίζουν ομπρελίτσες. Έχει έντονο άρωμα και η γεύση του μας θυμίζει το ελληνικό ούζο. Λόγω της ελαφρά ζαχαρώδους γεύσης του, ο γλυκάνισος είναι ένα συστατικό της ζαχαροπλαστικής και της αρτοποιίας για τη δημιουργία κέικ , στη μαγειρική στις σπιτικές ζύμες καθώς και στη ποτοποιεία. Χρησιμοποιείται επίσης ως αποχρεμπτικό καθώς βελτιώνει την πέψη και ήπιο ηρεμιστικό. Πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή λόγω της ιδιαίτερης γεύσης του |