| Οι μικροί τριγωνικοί μαύροι σπόροι είναι ελαφρά αρωματικοί και
με ήπια πικρή και πιπεράτη γεύση. Ίσως να τους έχετε ήδη δει, γευτεί και
μυρίσει -μια και χαρίζουν ένα ωραίο άρωμα- σε τσουρέκια, ψωμιά, ζύμες και
κουλούρια, αλλά και σε σαλάτες και φαγητά. Το μαυροκούκκι (η λατινική
ονομασία του οποίου είναι Nigella sativa) καλλιεργείται σε πολλές χώρες της
Μεσογείου, στην Ινδία, το Πακιστάν, τη Συρία, την Τουρκία και τη Σαουδική
Αραβία και δίνει μια ανατολίτικη νότα στις συνταγές. Αν δεν το έχετε ήδη
ανακαλύψει, ήρθε ο καιρός να το εντάξετε στη μαγειρική σας, καθώς εκτός από
αρωματικό είναι και θρεπτικό! |
