Το σαλέπι (ή αλλιώς σερνικοβότανο) είναι ένα ρόφημα θερμαντικό
και θεωρείται θαυματουργό για όλες τις παθήσεις του θώρακα, τους πνεύμονες,
τα βρογχικά και το άσθμα. Προέρχεται από την αποξήρανση και κονιορτοποίηση
του βολβού ενός φυτού, που ήταν γνωστό πολλούς αιώνες πριν στον Ελλαδικό,
αλλά και στον ευρύτερο χώρο της ανατολικής Μεσογείου, με το όνομα Όρχις
(Orchis mascula, της οικογενείας των Ορχιδωδών). Το σαλέπι σα ρόφημα
καταναλωνόταν μαζικά σε Αγγλία, Γαλλία από το 15ο αιώνα και μέχρι την
αντικατάστασή του από τον καφέ και τσάι. Σήμερα αποτελεί ένα ρόφημα που
επιστρέφει στο προσκήνιο τόσο για την εξαίσια γεύση του, όσο και για τις
θεραπευτικές του ιδιότητες.
|
