Πρόκειται για τη φυσική ρητίνη που βγαίνει από τον κορμό και τα
κλαδιά του μαστιχόδεντρου. Τη συναντάμε σα δάκρυ σε σημεία χαραγμένα με
κάποιο αιχμηρό εργαλείο πάνω στον κορμό. Η τελική της μορφή είναι κρυσταλλική
κι έχει ένα ιδιαίτερο άρωμα. Η μαστίχα Χίου εξάγεται σ’ όλο τον κόσμο κι
εκτιμάται για το άρωμα που δίνει στη μαγειρική και στη ζαχαροπλαστική, αλλά
και για τις θεραπευτικές της ιδιότητες. Χρησιμοποιείται σε αρτοσκευάσματα,
γλυκά, μαρμελάδες, παγωτά, σάλτσες, λικέρ, ακόμα και στο κρέας και το τυρί,
ως μπαχαρικό. Είναι η πρώτη φυσική τσίχλα στον κόσμο, η οποία καθαρίζει τα
δόντια και φρεσκάρει την αναπνοή. Ακόμα, εκτός του ότι συμβάλλει στη
στοματική υγιεινή, παρουσιάζει σημαντική αντιμικροβιακή και αντιφλεγμονώδη
δράση, καταπολεμά τις παθήσεις του πεπτικού συστήματος (είναι ιδιαίτερα
ευεργετική σε περιπτώσεις γαστρίτιδας και έλκους), αποτελεί φυσικό
αντιοξειδωτικό και συμβάλλει στην επούλωση τραυμάτων και στην ανάπλαση της
επιδερμίδας.
| Ιδιότητες:
Αρωματικό, αντιφλεγμονώδες, αντιμικροβιακό (ιδιαίτερα το αιθέριο έλαιο της),
αντιοξειδωτικό, αντικαρκινικό, επουλωτικό, αναλγητικό, αντιβηχικό,
ορεξιογόνο, αφροδισιακό, στυπτικό, ερυθροποιητικό, διουρητικό, αποχρεμπτικό,
αιμοστατικό. |
|
