ΚΑΝΕΛΑ ΑΚ. ΙΝΔΟΝΗΣΙΑΣ
| Χρήση: Η κανέλα χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και τη
ζαχαροπλαστική. Μπαίνει στα σμυρνεϊκά γλυκά, στους σπιτικούς χαλβάδες,
στις μηλόπιτες, στους λουκουμάδες, στα μελομακάρονα, στη μπουγάτσα, στο
γιαούρτι, στο ρυζόγαλο, στη φρουτοσαλάτα, στο τσάι, στον καφέ κλπ. Ακόμα,
ταιριάζει και στο κοκκινιστό κρέας Χαρακτηριστικά: Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τι σχέση μπορεί να έχει με την υγεία αυτή η ξερή φλούδα δέντρου αλλά βοηθά στον καλύτερο έλεγχο του σακχάρου του αίματος, της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων. Μια συνετή δοσολογία ωστόσο θα πρέπει να θεωρηθεί το 1 γραμμάριο την ημέρα καθώς η πιο κοινή ποικιλία της κανέλας, η κασσία, μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες λόγω της κουμαρίνης την οποία περιέχει σε σημαντικές ποσότητες. Επίσης φαίνεται ότι η υπογλυκαιμική ιδιότητα της κανέλας δεν εξαρτάται από τη δοσολογία. |